Чернослив промыть, залить водой, вымочить, удалить косточки. Мясо зайца нарезать ломтиками и обсыпать мукой. Нарезать тонкими ломтиками корейку, слегка зажарить на сковородке, прибавить мелко нарезанный лук и немного потушить, помешивая. Мясо подрумянить в разогретом жире, посолить и переложить в кастрюлю, добавив чернослив, гвоздику, душистый перец и немного молотого черного перца. Тушить до мягкости, по мере выпаривания соуса, подливая воду. Готовое мясо переложить на блюдо и залить соусом, предварительно приправив его лимонным соком. Подать с рассыпчатым рисом или вермишелью, зеленым салатом.