100 г сливочного масла, 1 яйцо, сваренное вкрутую, лимонная кислота, соль, зелень по вкусу.
Растопить масло, добавить нарезанное кубиками крутое яйцо, лимонную кислоту или лимонный сок, соль по вкусу. В конце добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Соус можно разбавить белым молочным соусом для увеличения общей массы.