Легкие ожоги сопровождаются покраснением, небольшим припуханием кожи и болезненностью (ожоги 1-й степени). Обожженное место лучше всего смочить раствором 10%-го марганцовокислого калия или спирта. Можно присыпать содой, тальком, картофельной мукой или смазать мылом, вазелином, подсолнечным или другим маслом. Через некоторое время краснота и припухлость исчезнут. После более сильного ожога кожа покрывается пузырьками с прозрачной жидкостью (ожог 2-й степени).. Пузыри не следует прокалывать, а на обожженное место нужно наложить стерильную мягкую повязку, смоченную в спирте, растворе марганцовокислого калия (5%-го) и перевязать. Нельзя удалять прилипшие к месту ожога части одежды. Надо аккуратно обрезать ткань вокруг обожженного места.

Сильные и глубокие ожоги вызывают омертвление кожи и лежащих под ней тканей (ожог 3-й степени). Такие ожоги не рекомендуется смачивать и смазывать, необходимо только наложить стерильную повязку и принять меры по доставке пострадавшего в лечебное учреждение.

При ожогах 2-й и 3-й степени рекомендуется поить пострадавшего раствором из 1 ч. ложки поваренной соли и 0,5 ч. ложки соды на 1 стакан воды (до 5 л в сутки).

Кто из рыбаком не сталкивался с этой проблемой? Рыбалка оказалась успешной. Радуют глаз и сердце рыболова трофеи, а вот сохранить трудно. В жару рыба быстро портится. Особенно нужно следить за сохранением рыбы в мае — августе (месяцы, в названии которых отсутствует буква «р»). Летом рыбу сохраняют в садке на глубине около 1 м, в тени. Садок должен быть прочным и вместительным, чтобы рыбы меньше терлись и бились друг о друга. Хорошо зарекомендовали себя деревянные садки, между досками которых оставлены щели для лучшего обмена воды, а сверху сделана крышка из прутьев или сетки. Можно использовать с этой целью плетеные садки и корзины с крышками. А вот складные металлические садки, на наш взгляд, мало пригодны для сохранения рыбы, так как рыба трется о сетку, теряет чешую, и быстро засыпает. Оставлять уснувшую рыбу в воде нельзя — она быстро портится. Что касается крупной рыбы, то ее сохраняют поодиночке на кукане, опущенном в воду на глубоком месте.

Если рыбу нельзя сохранить живой, ее прикалывают. Крупную и среднюю рыбу обескровливают, делая сквозной надрез позвоночника у самого хвоста, и, подержав рыбу немного хвостом вниз, дают стечь крови. Жабры вырезают. Хранят в корзине с крапивой или молодой осокой. Если приходится хранить рыбу довольно долго, ее потрошат. При этом не моют в воде и не солят, а только насухо протирают травой и тряпкой. Затем рыбу распластывают, вставив распорки, и 15—20 мин держат на ветру для удаления излишней влажности. За это время она покрывается тонкой пленкой, которая защищает рыбу от порчи. Потом ее перекладывают крапивой или свежей осокой так, чтобы тушки не со прикасались друг с другом.

Сохраняют рыбу и так. Ее закапывают в холодный прибрежный песок, предварительно переложив травой или завернув во влажную ткань. Если все же рыба приобрела дурной запах, у нее побелели глаза и жабры покрылись белесой слизью, то такая рыба в пищу не пригодна. Осенью выпотрошенную, без жабер, но в чешуе, рыбу подвешивают в тени, на ветру, дают ей подсохнуть и затем заворачивают в траву. Хорошо подморозить рыбу во время осенних утренних заморозков и, пока она не оттаяла, переложить травой, чтобы рыбы не соприкасались между собой, и держать в тени. Зимой мороженая рыба сохраняется долго.

В знойную погоду жажда водой не утоляется. Рекомендуем смесь: поваренную соль, питьевую соду, лимонную кислоту (все это берется по 1 г), 5 г сахара, 0,1 г динатрийфосфата на стакан воды. Принимают 2—3 раза в день. Если нет лимонной кислоты и динатрийфосфата, то можно ограничиться смесью соды, соли и сахара с водой в указанной пропорции. Необходимо помнить, что пить следует перед выходом на охоту, рыбалку, поход или на привалах. Частое питье во время пути вызывает потоотделение и повышает утомляемость.

Чтобы меньше хотелось пить, можно рекомендовать и такой способ: съешьте кусочек ржаного хлеба, густо посыпанного солью, и запейте горячим чаем. Соль удерживает в организме воду и препятствует возникновению жажды.

Если же все-таки вы не можете удержаться от питья, то утоляйте жажду постепенно, выпивая через каждые 10—20 мин. по нескольку глотков воды. Если захочется пить в походе зимой, не пытайтесь утолять жажду снегом или льдом.

Бывалые таежники знают, что готовое мыло можно найти в лесу, на опушке, на лугах, в поймах рек и ручьев. Это растение, которое получило название мыльник. Некоторые опытные туристы знают его под менее благозвучным и ласкающим слух названием — собачье мыло, но как бы то ни было, это растение (30—50 см высоты) семейства гвоздичных, цветущее с июня по сентябрь белыми цветками, собранными на вершине стебля пучками по 5—7 штук и имеющее продолговатые листья, вполне способно заменить человеку мыло. Как мыло употребляется ее высушенный и измельченный корень, который с водой дает пену. При использовании мыльника для мытья рук не следует нюхать или пробовать его пену, так как она вызывает чихание.

В качестве мыла можно использовать и гриб-трутовик, растущий на стволах лиственницы. Для мытья используется внутренняя ткань гриба, а верхняя — деревянистая часть — обрезается.

Особенно грязные руки следует мыть ягодами всем знакомой бузины. Правда, она не дает пены, но зато хорошо отмывает грязь.

Если необходимо почистить зубы, то к вашим услугам древесный уголь, которого всегда много в костре. Уголь — хорошее обеззараживающее средство, уничтожающее бактерии. Чтобы черный зубной порошок был более приятен, к нему рекомендуется прибавить несколько высушенных и измельченных листьев мяты, которую легко можно найти в сырых местах по своеобразному запаху ее растертых в руках листьев.

Наиболее часто они возникают от употребления несвежих рыбных или мясных продуктов, консервов, а также несъедобных грибов, ягод.

Первые признаки пищевого отравления появляются через несколько часов после употребления грибов и от 12 часов до 2 суток после того, как были съедены несвежие пищевые продукты. Пострадавший жалуется на боли в животе, жажду, сухость во рту, тошноту, слюнотечение, головную боль, головокружение, рвоту, расстройство желудка. Появляется слабость, сонливость, бред, судороги, нарушение дыхания, повышение температуры тела, ослабление сердечной деятельности и нарушение зрения.

Первая помощь при пищевых отравлениях заключается в промывании желудка (дать несколько стаканов теплой воды и вызвать рвоту — ввести два пальца в рот пострадавшего и надавить на корень языка). Желудок нужно промывать до тех пор, пока вода, выбрасываемая из желудка, не станет прозрачной. После этого пострадавшему дают белковую воду (в 0,5 л воды размешан. 2 яичных белка) или молоко. Если пищи в желудке уже нет (прошло более 2 часов после еды), пострадавшему надо дать обильное питье и слабительное. Для промывания желудка используют и слабый теплый раствор марганцовки или питьевой соды. Пить его надо кружками до тех пор, пока не будет вызвана рвота. Всего может потребоваться 5—6 л раствора. При отсутствии марганцовки добавьте в теплую воду немного мыла. После опорожнения желудка обеспечьте покой пострадавшему, согревание тела (грелки к конечностям). Продолжайте давать обильное питье (крепкий чай). Если состояние больного не улучшилось, обратитесь к врачу.

Желательно, чтобы каждый охотник и рыболов имели для оказания помощи себе или товарищу 1—2 стерильных бинта, ампулу с настойкой йода, валидол, а лучше всего аптечку с набором необходимых лекарств. Это поможет избавиться вам от многих возможных неприятностей.

Простым глазом трудно различить в мышцах рыбы крошечные шарики, диаметром менее 1 мм. Особенно часто они встречаются у язя, плотвы, ельца, реже у линя, леща, сазана, густеры, красноперки. Это — личинки сибирской двуустки или описторхиса. Попав в желудок человека, они по желчным путям попадают в печень и желчный пузырь, превращаясь через 2—3 недели во взрослых червей до 1 см длиной. Здесь они могут жить до 20 лет. Известны  случаи, когда в печени человека их скапливалось до 25000.

Описторхоз — тяжелое заболевание, его гораздо легче предотвратить, чем лечить. Болезнь протекает иногда и с высокой температурой, вызывает потерю аппетита, и исхудание, увеличение печени, поражение нервной системы, изменение состава крови и т. д. Описторхоз известен в дельте Волги, в бассейнах рек Днепра, Южного Буга, Камы и др. Но самым крупным очагом является север Обь-Иртышского бассейна, где в некоторых районах пораженность описторхозом населения достигает 60—80%.

Поражают человеческий организм и личинки широкого лептеца. Они встречаются у щук, окуня, судака, налима, ерша, форели и др. рыб. Заражается человек этими личинками (как и личинками кошачьей двуустки) чаще всего при пробе сырого рыбного фарша, употреблении в пищу сырой мороженой рыбы — строганины, плохо проверенной, плохо прожаренной или слабозакопченной рыбы. Для предотвращения случайною заглатывания личинок глистов необходимо тщательно мыть руки после работы с рыбой. Дорого может обойтись человеку небрежно сваренная уха или любое другое рыбное блюдо. Не следует кормить сырой рыбой домашний животных (кошек, собак), а также скот (свиней).

Помните! Гибель личинок описторхисов, содержащихся в мясе рыбы, происходит после 3-недельного провяливания. В ухе рыба должна вариться не менее 20 мин., после изменения цвета глаз крупная рыба, нарезанная большими кусками, весом 200—300 г, должна вариться 30—40 мин. Жареную рыбу, после появления с обеих сторон коричневой корочки, в сковородке закрывают крышкой и помещают в духовой шкаф, предварительно нагретый до 180°С, держат в нем еще 20 — 30 мин. Чаще всего человек заражается описторхозом при употреблении в пищу (без соблюдения указанных правил) рыб семейства карповых: язя, чебака, линя, леща, гольяна и др. Следует помнить то, что замораживание рыбы не приводит к гибели личинок описторхисов.

Нет весов, а количество продуктов надо отмерить. Сделать это достаточно просто и не взвешивая их. Для этого нужно только знать, что:

1 ч. ложка содержит (в граммах):

• сахара — 5
• соли— 5
• муки — 3
• риса — 4
• манки — 4
• жидкого жира— 5
• молока — 5
• воды — 5

1 ст. ложка содержит:

• сахара—25
• сахарной пудры—20
• муки—15
• риса — 20
• манки — 20
• молотых орехов—12
• жидкого жира — 20
• молока — 20
• воды — 18
• сгущенного молока—15
• сухого молока — 8
• соли — 15

1 стакан содержит:

• сахара — 220
• сахарной пудры — 200
• соли — 220
• муки—150
• риса — 200
• толченых орехов — 140
• жидкого жира — 245
• молока — 250

1 поллитровая туристическая кружка содержит:

• манки — 370
• гречки — 400
• пшена — 410
• овсянки — 350
• гороха— 420
• лапши и вермишели — 210

Для этого добытую на охоте пернатую дичь потрошат, аккуратно удаляя кишечник через разрез вокруг анального отверстия. Удалять его крючком (палочкой с сучком на конце), по возможности, не следует, так как при этом часто происходит разрыв кишки и содержимое вытекает в полость тела, мясо в этом случае портится немного раньше. Сохранению выпотрошенной дичи способствуют крапива, еловые, пихтовые веточки, а также веточки можжевельника. Иногда используют челнок. Все это кладут в полость тела и клюв. Хорошо переложить ветками сами тушки, сложенные в рюкзак или корзину. Для достаточно длительного хранения дичи, особенно в теплую погоду, лучшим консервирующим средством справедливо называют сухую горчицу. Ею припудривают отверстие рта, ранки и выпотрошенную полость тела. Горчица предохраняет мясо от порчи лучше, чем соль, которую также можно использовать для хранения дичи. Для этого в брюшную полость неощипанной, но выпотрошенной дичи заливают на 2 часа крепкий раствор поваренной соли, а затем сливают его. Такую тушку можно хранить до 7 суток, при температуре не выше 18—20°С.

Для этого большой костер неудобен. Наиболее целесообразны «шалашик» и «колодец». Если народу много, полезен длинный костер из параллельно лежащих бревен. Для жарения удобно вбить в землю 3 сырых кола диаметром 5—6 см, под сковородку; они не успевают сгореть даже будучи засыпанными углями.

Полинезийский костер разводится в яме в тех случаях, когда требуется большое количество углей, например, для приготовления на углях шашлыка; в наполнен ной горячей золой яме этого костра удобно запекать и собственном соку дичь.

Дрова из ели, пихты, сосны «стреляют» искрами. Около такого костра всегда опасно — может загореться одежда. Самое лучшее топливо — береза, лиственница, тополь. Костер будет служить дольше, если вместе с сухими дровами в него положить и сырые (береза, лиственница).

Огонь без спичек можно добыть выстрелом из ружья. Для этого из патрона высыпают дробь, пыжи и три четверти заряда пороха. Остаток пороха затыкают куском сухой травы, мхом или ватой и закладывают пыж. При бездымном порохе обязательно засыпают дробь и кладут второй пыж. При выстреле таким патроном в упор в сухую траву, бересту или бумагу они начинают тлеть. Тлеющий огонь нужно осторожно раздуть, подкладывая к огню тонкую бересту, сухие палочки.

В солнечный день огонь можно добыть при помощи лупы, линз от очков или фотоаппарата, запаливая вату. Огонь можно получить также при помощи батарейки и лампочки карманного фонаря, которая должна гореть для этого в 3/4 накала. Стекло лампочки осторожно разбивают и соприкасают вольфрамовый волосок с сухой ватой или сухими волокнами гнилушки.

Газовая зажигалка после обдувания кремня работает даже после того, как была вынута из воды. Охотнику и рыбаку всегда необходимо иметь с собой запас спичек, завернутых в непромокаемую материю или полиэтиленовую пленку. Об этом нужно помнить всегда.

Если же спички отсырели и зажечь их не удается, просушите их, положив 2—5 спичек на голову у корней волос — они быстро высохнут. Головки спичек часто осыпаются, если это произошло, необходимо просушить несколько зерен с этих головок, захватить их ваткой и зажечь ее, чиркая зернами о терку, а затем поджечь разлохмаченный конец сухой гнилушки. Если спичка сломалась, ее тоже оборачивают ваткой. Для хранения спичек часто используют стеклянные пузырьки с широким горлышком и завинчивающейся крышкой. Иногда спички для защиты от сырости обмакивают головками в стеарин или воск и кладут обратно в коробку, которую также полезно покрыть слоем стеарина.

Трихинеллез — опасное заболевание. В одном грамме мяса зараженных животных может содержаться до 50 личинок трихинелл. Человек, съевший 200 г такого мяса, получает 10 тыс. личинок, которые могут дать 80—120 млн. трихинелл. Такое количество трихинелл, проникнув в организм человека, может привести к смерти. К сожалению, лечение от трихинеллеза до сих пор слабо разработано. Охотники должны быть осторожны. Нужно помнить, что в местах, где отмечено распространение трихинеллеза, нельзя ни в коем случае употреблять сырое мясо диких животных. Тщательно прожаренное и проваренное мясо диких животных, особенно кабана и медведя,— залог безопасности.