750 г помидоров, 80 г масла, перец, соль.
Помидоры промыть и очистить. Нарезать, слегка посолить и припустить на слабом огне до мягкости, затем протереть сквозь сито. Протертые помидоры кипятить до сгущения. Снять с огня и прибавить 80 г масла, черный перец и соль по вкусу.