Очистить 2—3 куропатки (или другую среднюю дичь) и залить их водой (1,5 л). Довести до кипения, а затем посолить. Вынуть сваренных куропаток и нарезать порционными кусками, а бульон процедить. Обжарить 1 головку репчатого лука, 1—2 моркови, 1 ломтик сельдерея и 100 г ветчины, предварительно мелко нарезанных, с 3—4 ст. ложками масла. Добавить 1 ст. ложку муки и все спассеровать. Окрасить пассеровку 1 ч. ложкой красного перца и развести горячим бульоном. Когда бульон закипит, добавить лавровый лист, 15—20 горошин черного перца и нарезанных куропаток. Варить суп 10—15 мин., затем заправить 2 взбитыми яйцами и лимонным соком. При подаче суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
- Как коптить рыбу 10
- Панорамные окна: Преимущества и Особенности 5
- Преимущества и особенности пластиковых дверей 5
- Уловистые блесны и как их чистить 5
- Рыба тушеная в молоке с луком 5
- Лосятина тушеная 5
- Рыба жареная в тесте 5
- Польза и вред черной икры, калорийность, свойства и противопоказания 3
- Как правильно почистить камбалу перед жаркой и надо ли ее чистить 3
- Печень лося жареная 3
Панорамные окна: Преимущества и Особенности
26/05/2025

Современный тренд в архитектуре и дизайне интерьеров — панорамные окна. Они привлекают внимание необычным внешним видом, расширяют визуальное восприятие пространства ...
Преимущества и особенности пластиковых дверей
26/05/2025

Пластиковая дверь стала неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Ее популярность обусловлена множеством положительных качеств, таких как прочность, легкость в уходе ...
Уловистые блесны и как их чистить
04/02/2024

Снасти для ловли рыбы Паста ГОИ Весьма простой и недорогой вариант. Указанный продукт отличается не только весьма привлекательной ценой, но и высоким ...
Как правильно почистить камбалу перед жаркой и надо ли ее чистить
03/02/2024

В каком виде лучше покупать камбалу В магазинах представлен большой выбор камбалы, она продается в следующих видах: свежий; замороженный; копченый; охлажденный. Предпочтительнее приобретать недавно выловленную рыбу, ...
Как идеально очистить рыбу от самых мелких костей?
02/02/2024

Как правильно разделать семгу: пошагово Очищаем рыбу от чешуи. Кроме ножа, можно воспользоваться любым приспособлением для чистки рыбы. Хвост можно удерживать ...
Как быстро и вкусно засолить горбушу: 8 домашних вариантов
01/02/2024

Кусочками Чтобы в домашних условиях вкусно посолить рыбу, нужно ее порезать на кусочки. Такая быстрая вариация приготовления позволяет за небольшой промежуток ...
Как температура воздуха влияет на нашу жизнь - основные факты и применение
30/01/2024

Температура воздуха является одним из основных параметров, характеризующих климатическую систему Земли. С помощью температурного режима атмосферная циркуляция регулирует процессы образования ...
- Как коптить рыбу 10
- Панорамные окна: Преимущества и Особенности 5
- Преимущества и особенности пластиковых дверей 5
- Уловистые блесны и как их чистить 5
- Рыба тушеная в молоке с луком 5
- Лосятина тушеная 5
- Рыба жареная в тесте 5
- Польза и вред черной икры, калорийность, свойства и противопоказания 3
- Как правильно почистить камбалу перед жаркой и надо ли ее чистить 3
- Печень лося жареная 3