Национальный набор для этого блюда: линь, ерш, щука и красноперка, которых берут приблизительно поровну.
Рыбу очистить, нарезать на крупные куски, залить небольшим количеством воды, чтобы только покрыть рыбу, засыпать укропом, петрушкой, лавровым листом, припустить на слабом огне.