На 100 г соуса: 35 г моркови, 10 г сливочного масла, 15 г репчатого лука, 30 г бульона, 10—15 г чеснока, соль, перец, лавровый лист.

Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук — кольцами. Положить в глубокую кастрюлю, налить бульон, поставить кипятить. Затем добавить перец, соль, лавровый лист, мелко нашинкованный чеснок и кусочки сливочного масла и хорошо перемешать.