Для приготовления мясных супов используют мясо любой дичи. Мясо с косточкой заливают холодной водой (из расчета 0,5 л воды на одну порцию). После закипания воды в котелок добавляют имеющиеся под рукой крупно нарезанные овощи (морковь, помидоры, петрушку и т. д.), солят, перчат и добавляют но вкусу красный перец. Варят на умеренном огне, пока мясо не станет мягким. В процеженном бульоне или в подсоленной воде отваривают лапшу или другие макаронные изделия.